Способ приготовления
Поначалу это сочетание продуктов может показаться странным, но получается очень вкусно.
Сырую цветную капусту разобрать на соцветия, нарезать тонкими ломтиками.
Сырые грибы очистить, очистить от кожицы, разрезать пополам (если они покрупнее) и нарезать тонкими ломтиками.
Нарезать лук тонкими полукольцами, посыпать сахаром и слегка примять вручную, чтобы отделить кольца одно от другого.
Листья сельдерея мелко нарезать вместе с чесноком и острым перцем. Добавить их в кислое молоко и майонез. Приправить солью, перцем и уксусом. Все очень хорошо смешать.
Цветную капусту, грибы и лук смешать и залить молочным дрессингом. Хорошо перемешать, попробовать на вкус и, при необходимости, уравновесить ароматы, добавив больше соли, перца и уксуса.
Дать салату постоять 30 минут в холодильнике.
Этот вкусный салат хорошо сочетается с маринованной рыбой и водкой.
Вместо красного лука можно использовать зеленый или дикий лук. Вместо зубчиков чеснока - стебель зеленого чеснока. Также можно добавить редис, он хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
