Способ приготовления
Развести дрожжи в воде, добавить сахар. В кислом молоке погасить щепотку пищевой соды, затем добавить к забродившим дрожжам вместе с взбитым яйцом.
Просеять 500-600 г муки к смеси вместе с щепоткой соли. Замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Оставить в тепле для увеличения объема в два раза.
Можно замесить с вечера и оставить в холодильнике, чтобы жарить утром.
Готовое тесто разделить на шарики, каждый из которых растянуть рукой и зажарить до золотистого цвета.
Готовые мекицы выложить на бумажное полотенце, чтобы не были жирными.
Душечки мекички готовы.
