Способ приготовления
Яйца взбить венчиком (если есть терпение, сначала взбить белки до устойчивых пиков, затем желтки, затем все соединить), добавить кислое молоко, снова взбить, добавить муку и соль и снова все взбить до гомогенной смеси.
Этой смесью залить горячую мусаку, вынув противень из духовки.
Запекать на сильном огне, пока заливка не подрумянится. Затем постепенно убавить огонь, в конце выключить, но не спешите вынимать мусаку или дроб-сарму, чтобы заливка не спала.
Вынуть спустя десять минут.
