Bonapeti.ru»Рецепты»Салаты»Салат Цезарь»Совершенный соус Цезарь

Совершенный соус Цезарь

marcheva14marcheva14
Шеф-повар
41933k
Совершенный соус Цезарь
Фото: marcheva14
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
10 мин
Готовка
5 мин
Всего
15 мин
Порций
1
"Нет, мы не переувеличиваем - это правда совершенный соус Цезарь!"

Необходимые ингредиенты

  • майонез - 2 ст.л. (Light Hellmann`s)
  • дижонская горчица - 2 ч.л.
  • чеснок - 2 зубчика, прессованные
  • лимон - сок 1/2 большого лимона
  • соль - 1/2 ч.л.
  • черный перец - 1/2 ч.л.
  • оливковое масло - 30 мл
  • пармезан хлопьями или тертый - 1/2 ст.
  • салат
  • салат латук - 1 шт. или айсберг
  • авокадо - 1 шт. , средний размер
  • сладкий перец - 1/2 шт. зеленый или желтый
  • помидоры - 2 шт., очищенные
  • фета - 50 г иб брынза (по желанию)
  • красный лук - 1 головка
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Опустить майонез, горчицу, измельченные зубчики чеснока, 1/4 лимонного сока, соль и свежемолотый черный перец в чашу кухонного робота. Продукты взбить несколькими пульсациями до кремообразного состояния.

Очень медленно начать наливать оливковое масло, все время не переставая взбивать смесь. Наконец, добавить тертый сыр Пармезан и снова включить на несколько пульсаций. Вынуть и попробовать по вкусу, при необходимости добавить еще немного соли, но очень осторожно, потому что пармезан соленый и можно добавить еще немного лимонного сока. Соус готов к употреблению.

Салат латук или айсберг нарвать кусочками. Выложить в миску.

Авокадо нарезать небольшими кубиками.

Очистить помидоры, отделить их водянистую часть и нарезать мякоть на кусочки. Перец нарезать небольшими кусочками. Красный лук нарезать тонкими ломтиками.

По желанию можно добавить тертый сыр Фета.

Все продукты добавить в чиску с салатом и перемешать. Сверху налить соус Цезарь и посыпать хлопьями пармезана.

В классическом рецепте соуса Цезарь присутствуют анчоусы, но здесь их нет. Эта версия соуса Цезарь идеальна, с хорошим вкусом, острая, отлично подходит не только для салата Цезарь, но и для других салатов.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: