Способ приготовления
Выбрать мелкого карася, очистить от голов, внутренностей и чешуи.
По желанию, можно оставить целыми, очистив только внутренности и сохранив хвосты и головы.
Более крупную рыбу режут пополам. Хорошо посолить и хорошенько обвалять в муке.
Оставить постоять так 30 минут.
Разогреть масло для жарки и равномерно обжарить карася.
Подать порцию жареной рыбы, щедро полив ее лимонным соком.
