Способ приготовления
Нарезать баклажан и кабачок на четыре части, откинуть на дуршлаг, посыпать солью и дать стечь примерно на полчаса.
Когда все будет готово, положить его на кухонную бумагу и запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут или до готовности. Когда будут готовы, вынуть их и дать остыть, затем очистить баклажаны.
В небольшую кастрюлю выложить масло, уксус, сахар, соль, мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок, поставить на плиту и, когда закипит, перемешать и снять с огня.
После того, как баклажаны и кабачки остынут, переложить их в большую миску, полить смесью со специями и измельчить до получения однородной смеси.
