Способ приготовления
Вымыть овощи и проткнуть ножом со всех сторон. Выложить в противень. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
Вынуть овощи и поместить их в миску с крышкой на 15 минут. Достать и очистить. Нарезать крупными кусочками. В миску добавить соль, уксус, оливковое масло и мелко нарезанный чеснок.
Добавить к овощам и хорошо перемешать закуску с перцем и баклажанами. Можете размять их в ступке вместо того, чтобы разрезать. Оставить в холодильнике на несколько часов. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.
Можно подавать с мясом или к овощному блюде.
Если вы поклонник традиционного кьопоолу, то эта закуска из баклажанов с печеным перцем вам понравится.
