Способ приготовления
Баклажан разрезать пополам, намазать оливковым маслом и выложить в форму для запекания срезом вниз. На всякий случай можно накрыть дно формы алюминиевой фольгой или бумагой для выпечки, чтобы не прилипал.
Запекать при 200 градусах примерно 25-30 минут. Можно попробовать готовность баклажана, проткнув вилкой - если свободно входит, то баклажан готов.
Очистить овощ от кожуры и оставить сочную мякоть на двух слоях кухонной бумаги, чтобы отцедить воду.
Когда баклажан полностью остынет, поместить его в миску вместе со сливочным сыром, нарезанным кусочками чесноком, острым соусом Табаско, черным перцем, уксусом и щепоткой соли.
Измельчить закуску до однородного состояния и приправить по вкусу солью, черным перцем или острым соусом.
Подавать закуску из баклажана с запеченными тостами.
Приятного аппетита!
