Способ приготовления
В миску добавить тертую цедру лимона, которую смешать с грейпфрутовым соком. Добавить соль, белое вино и черный перец.
Вылить смесь на филе лосося и поставить мариноваться в холодильнике не менее, чем на полчаса. Когда лососьт замаринуется, вынуть его из миски.
Включить гриль, подождать, пока он разогреется и перед тем, как выложить филе лосося, смазать его оливковым маслом.
Выложить на решетку и запекать с двух сторон, около минуты с каждой стороны.
Время от времени поливать маринадом.
Подавать лосося горячим, с гарниром из салата в зависимости от сезона. Также можно подавать, посыпав мелко нарезанной свежей петрушкой.
