Способ приготовления
Кролика нарезать порционными кусками, замочить примерно на час в холодной воде с небольшим количеством уксуса (1 столовая ложка). Мясо выложить в кастрюлю и довести до кипения, собрать образовавшуюся пену.
Оставить вариться около 15 минут, затем вынуть мясо. В сковороде с крышкой растопить сливочное масло, выложить мясо и залить пивом.
Оставить томиться на умеренном огне, через 15 - 20 минут добавить овощную приправу, мяту и черный перец.
Лук-порей нарезать соломкой и добавить к мясу, он придаст очень приятный аромат и вкус кролику, а пиво сделает мясо еще более нежным.
