Способ приготовления
Нарезать кролика порционными кусками. Хорошо промыть мясо и его подсушить.
Разогреть сливочное масло и быстро обжарить порции крольчатины. Достать мясо и в том же масле тушить нарезанный лук, грибы, морковь и сладкие перцы.
Когда они потушатся, добавить горчицу и посыпать солью. Добавить воду и белое вино, перемешать.
Когда жидкость закипит, вернуть жареную крольчатину в посуду.
Уменьшить огонь и оставить крольчатину тушиться примерно на час, или пока она не будет полностью готова.
Тушеный кролик с овощами и соусом готов.
