Способ приготовления
Коричневый рис замочить с вечера. На следующий день слить воду. Тщательно промыть.
В кастрюльке разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук, очищенную и нарезанную кусочками морковь. Как толькок овощи станут мягкими, всыпать рис, обжарить, помешивая деревянной ложкой. Добавить тертый помидор, паприку, перемешать и залить горячей водой в соотношении 1: 3.
Приправить немного солью, черным перцем, орегано. Дать настояться 10 минут. Выключить и переложить рисовую смесь в форму для запекания. Сверху выложить оливки.
Поместить в духовку и запекать при 180 градусах в течение часа до готовности риса.
Подавать со свежей петрушкой. Вкусно и полезно!
