Способ приготовления
Разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить нарезанные чеснок и колбасу. Через несколько минут добавить лук, морковь и сельдерей. Когда размякнут, добавить оба вида фарша, помешивая до рассыпчатого состояния.
Добавить молоко и варить 10 минут, добавить разведенную в воде томатную пасту и мелко нарезанные помидоры. Добавить 800 мл горячей воды, приправить солью и перцем.
Посыпать базиликом. Готовить соус около полутора часов, в последние минуты добавить тертый сыр Пармезан.
