Способ приготовления
Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне. В него добавить муку, постоянно помешивая, а затем часть бульона.
Перемешать до получения кремообразной массы.
Остальную часть влить небольшой струйкой.
Добавить сливки и снова перемешать.
Приправить соус солью и перцем.
Соус Велюте подходит к птице, рыбе и морепродуктам.
