Способ приготовления
Бекон, морковь, сельдерей и лук нарезать очень мелко (вручную или в блендере) и поставить на очень медленный огонь в сковороде с большим количеством жира, обжарить, пока не изменят цвета.
Затем добавить фарш и готовить, пока не станет светло коричневым, влить вино и размешать.
Когда вино испарится, добавить помидоры и тушить около полтора или два часа при необходимости добавить бульон.
К концу приготовления добавить соль, перец и молоко и, наконец, добавить сливки.
Болоньезе готово для ваших тальятелле.
Приятного аппетита с этим итальянским соусом Болоньезе!
