Способ приготовления
Очищенные и хорошо обсушенные шпроты обвалять в смеси муки, крахмала, соли, чесночного порошка. Замесить руками так, чтобы каждая рыбка была покрыта мучной смесью.
Нагреть побольше жира на огонь в кастрюле или во фритюрнице. Положить внутрь лавровый лист и, когда нагреется, добавить 1/3 шпрот. Обжарить до золотистого цвета, затем отцедить. Таким образом обжарить оставшиеся шпроты.
Подавать жареные шпроты, залив лимонным соком. Украсить долькой лимона. На гарнир можно подавать свежий салат.
