Способ приготовления
Хорошо вымыть перец. Отрезать плодоножки.
Налить побольше масла в большую кастрюлю и, когда оно нагреется, опускать перцы и жарить немного - что-то вроде бланширования в масле.
Ошпаренный перец собрать в другой емкости. Приправить солью по вкусу и добавить небольшое количество салицила. Перемешать.
Разложить перец по банкам и положить между перцами дольки очищенного и измельченного чеснока, сельдерей и петрушку.
Наполнить банки уксусом и добавить сверху 1 палец масла от жарки. Хорошо закатать банки.
Хранить маринованный перец в холодном темном месте. Срок годности - более года.
