Котлета Текирдаг

Sevda AndreevaSevda Andreeva
Джедай
179195835
Котлета Текирдаг
Фото: Sevda Andreeva
27/07/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
40 мин
Готовка
30 мин
Всего
70 мин
Порций
6
"Невероятные котлеты из Турции - попробуйте, не пожалеете"

Необходимые ингредиенты

  • ягнячий фарш - 600 г
  • телячий фарш - 400 г
  • репчатый лук - 1 головка
  • чеснок - 2 дольки
  • манная крупа - 1/3 ст.
  • яйца - 1 шт.
  • хлеб - 2 ломтика черствый
  • пищевая сода - 1 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • черный перец - 1 ч.л.
  • кумин - 1 ч.л.
  • паприка - 1 ч.л. острая
  • масло растительное
* таблица мер и весов

Способ приготовления

В глубокой миске хорошо перемешать мясной фарш и добавить к нему два ломтика хлеба, которые предварительно замочены в воде и отжаты. Перемешивать 5 минут.

Добавить в блендер измельченный лук, чеснок и яйцо. Снова перемешать фарш в течение нескольких минут.

Добавить специи, снова перемешать и, наконец, добавить манную крупу и соду. Месить фарш 10 минут, изредка смачивая руки.

Блюдо с фаршем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки. От фарша рвать шарики, которым придавать форму колбасок.

Обжарить на разогретом жире до золотистой корочки.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: