Способ приготовления
Лук очистить, мелко нарезать и тушить в масле до мягкости.
Затем добавить фарш, смешанный с небольшим количеством воды. Перемешивать около 10 минут, затем добавить промытый рис.
Примерно через 4 минуты залить соком из банки с виноградными листьями и теплой водой в соотношении риса к жидкости 4:1.
Время от времени помешивать, добавляя немного соли, перца и чабера. Перемешивать около 15 минут до почти полного впитывания.
Круглую форму для выпечки кекса с дырочкой посередине смазать маслом, затем выложитьм виноградные листья.
Сверху выложить смесь с фаршем и разложить сверху оставшиеся листья. Запекать при 200 градусах около 20 минут. Когда долма остынет, осторожно перевернуть ее на подходящую неглубокую тарелку и залить кислым молоком.
В долму можно добавить запеченные грецкие орехи.
