Способ приготовления
Просеять муку, добавить сливочное масло, посолить и перемешать. Добавить желтки и замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.
Оставить охлаждаться на 30 мин, завернув в пищевую пленку и поместив в холодильник.
Готовое тесто нарвать на шарики, раскатать и выстлать ими металлические формочки для тарталеток.
Выпекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов, до подрумянивания.
Вынуть запеченные тарталетки из формочек. Разложить на подходящем подносе.
Взбить сливочный сыр и сметану до состояния густого крема.
Выложить соленый крем в кондитерский мешок и наполнить им тарталетки.
Украсить зелеными оливками и кусочками красного сладкого перца.
