Способ приготовления
Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленном масле. Добавить промытый рис и обжаривать, пока он станет полупрозрачным. Залить водой (около 250 мл) и довести до кипения до полного впитывания воды рисом. Добавить грецкие орехи (крупно нарезанные), изюм и укроп.
В каждый виноградный лист выложить начинку и свернуть рулетиком. Слегка надавить на них, чтобы они не развалились. Выложить их в кастрюлю, накрыть тарелкой и залить водой. Готовить на медленном огне около 30 минут.
Чеснок нарезать и обжарить на масле, добавить томатную пасту, перемешать и через некоторое время снять с огня. За 10 минут до снятия с плиты добавить в долму соус.
