Способ приготовления
Бланшированный рис отварить в кастрюле с подсоленной водой. Варить, как макароны, в большом количестве воды.
Когда рис сварится, процедить и промыть холодной водой.
Пока рис варится, очистить и нарезать овощи: лук - полукольцами, морковь - кружочками, сладкий перец - соломкой, грибы - ломтиками, брокколи разделить на небольшие соцветия.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить в него овощи и обжарить, периодически помешивая.
Когда они станут мягкими, добавить соевый соус, а затем рис. Блюдо перемешать, при необходимости посолить и приправить черным перцем.
Рис с овощами подавать с мелко нарезанным зеленым луком.
Бланшированный рис с овощами готов.
