Способ приготовления
Стручковую фасоль почистить и пропарить. Если фасоль слишком длинная, разрезать на две-три части. В кастрюле с растительным маслом обжарить предварительно нарезанный лук. Добавить стручковую фасоль, слегка обжарить.
Добавить паприку, консервные помидоры (очищенные и мелко нарезанные), перемешать 3-4 раза и налить 2 - 2 1/2 л воды. Добавить 1 ст.л. соли и оставить вариться на медленном огне в течение часа. Время от времени помешивать.
В конце для загустения приготовить кашицу из муки и небольшого количества воды, хорошо перемешать, чтобы не образовалось комков, и наливать понемногу, постоянно помешивая, до желаемой густоты. Приправить мятой для аромата.
