Способ приготовления
Сначала подготовить перья зеленого лука. Перья лука-порея нарезать тонкими полосками и положить в кипящую подсоленную воду на 5 секунд.
Такое бланширование облегчит завязывание мешочков.
Затем приготовить смесь для блинов. Практически все умеют готовить блины, но вот еще один рецепт.
Выложить яйцо в миску и взбить, всыпать молоко и щепотку соли, взбить смесь, всыпать просеянную муку, перемешивать, до получения однородной без комков смеси плотностью как кефир.
Нагреть на плите сковороду с антипригарным покрытием, смазать несколькими каплями растительного масла. С помощью половника налить смесь для блинов, встряхивая сковороду вращательными движениями, чтобы смесь растеклась равномерно. Блин зажарить с двух сторон.
Сразу же приготовить начинку.
Куриные грудки нарезать соломкой, грибы - кусочками и обжарить на сковороде. Когда курица обжарится, добавить плавленый сыр, а при необходимости можно добавить немного воды, чтобы она не прилипала. Когда сыр растает, добавить специи.
Хорошо положить начинку, пока она еще находится на сковороде, взять ложку начинки и выложить ее в середину блина. Собрать все края блина как мешочек и обвязать стеблем зеленого лука.
Для начинки соленых блинов можно использовать любимый салат оливье, тоже будет очень вкусно.
Блинные мешочки готовы.
