Способ приготовления
Вылить карамелизованный сахар в кастрюлю на плите вместе с небольшим количеством воды и нагреть до образования золотистой карамели.
Разлить по заранее подготовленным формочкам.
Взбить яйца с оставшимся сахаром, ванилью и молоком и распределить смесь по мискам.
Выложить их в глубокий противень, добавить воды до 1/2 высоты форм и выпекать, пока они не покроются красивой коричневатой корочкой сверху.
Выпекать в духовке на невысоком уровне час, примерно при 150–160 градусах, потому что вода не должна кипеть. В противном случае карамельный пудинг превратится в пузырьки / поры.
Карамельный пудинг перед подачей перевернуть на тарелку.
