Способ приготовления
Отварить рыбные продукты до готовности. Удалить кости и процедить бульон.
Перелить бульон в кастрюлю и по мере необходимости долить воды (жидкости должно быть около 2, 5 л).
Репчатый лук, морковь и сладкий перец, предварительно очищенный от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками.
В бульон выложить овощи и рыбу, добавить растительное масло.
Варить уху на медленном огне до полной готовности.
Добавить перец меланж, душистый перец и лавровый лист.
Петрушку и сельдерей мелко нарезать и добавить в конце приготовления.
Подавать уху из карпа с кислым чесночным дрессингом.
