Способ приготовления
Вымытое мясо утки нарезать порциями и отварить примерно в 2 л воды в кастрюле, пока мясо не станет мягким.
Время приготовления мяса зависит от того, какое блюдо будет готовиться. Быстрее всего можно приготовить в скороварке.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный репчатый лук, сельдерей и тушить 5 минут под крышкой.
Добавить нарезанную кубиками морковь и тушить еще 10 минут. Добавить замороженный горошек к овощам, перемешать и снова накрыть крышкой.
Примерно через 10 минут добавить паприку, черный перец, соль, семена кориандра и пименту.
Вылить содержимое сковороды в сковарку с готовым утиным мясом и тушить на медленном огне около 30 минут.
Если используется скороварка, оставить вариться в течение 10 минут после увеличения пара на уменьшенном огне.
Блюдо подавать горячим, приправить свежей петрушкой и жгучим перцем.
Утиное мясо с горошком готово.
