Способ приготовления
Нарезать мясо кусками. Вылить выжатый сок лимона в миску и добавить кусочки мяса не более чем на час.
Приправить солью, черным перцем и кумином. Обжарить их в жире. Выложить их в отдельную тарелку.
Нарезать кабачки, баклажаны, морковь, грибы, зеленый и красный сладкий перец и репчатый лук. Выложить их на глиняную сковороду садж и обжарить.
Все продукты перемешать, хорошо перемешать, всыпать толченый чеснок.
Тушить еще 5-10 минут, при необходимости добавить еще жира.
Запекать в духовке. Перед тем, как вынуть сач, при желании посыпать тертым сыром.
Садж со свининой и большим количеством овощей готов.
