Способ приготовления
Выбрать небольшие кабачки, нарезать соломкой (около 0, 5 см), а затем кубиками, не очищая от кожуры.
Налить в кастрюлю около литра воды и довести до кипения.
Кратковременно бланшировать кабачки. Только пока вода снова не закипит. Сразу же вылить кипяток и опустить их в ледяную или холодную проточную воду, чтобы они оставались хрустящими.
Мелко нарезать укроп и чеснок. Раскрошить брынзу.
Все смешать и перемешать. Добавить соль по вкусу.
Посыпать молочный салат молотыми грецкими орехами и поставить в холодильник минимум на час. Можно подавать салат.
