Способ приготовления
Для этого блюда можно использовать любимый сыр или брынзу.
Если это кремообразные французские сыры, покрытые твердой корочкой, такие как камамбер и козий сыр, их несложно запекать на сковороде.
Раскалить сковороду, а сыр обязательно взять комнатной температуры, потому что, если его сразу вынуть из холодильника, то снаружи он подгорит, а внутри останется холодным и не расплавится, что нежелательно.
Запечатать с обеих сторон на слегка смазанной жиром сковороде, стараясь, чтобы не расплавился, и, если будут такие признаки, быстро вынуть лопаткой.
К таким сырам отлично подходит черничное варенье, а также малиновое, абрикосовое, инжирное варенье.
Несколько ложек варенья выложить на сыр и посыпать фисташками, предварительно очищенными и запеченными.
Для запекания обычной брынзы (овечьей, коровьей) или сыра фета рекомендуется посыпать сковороду панировочными сухарями, чтобы сыр не прилипал к сковороде. Главное - сильный огонь и быстрое запекание с каждой стороны.
Выложить варенье и орехи, как и на кремообразные сыры, но с этими сырами можно использовать любые фрукты, даже мед, а фисташки можно заменить грецкими орехами.
Подавать с бокалом хорошего вина!
