Способ приготовления
Сварить яйцо.
Баклажаны вымыть и разрезать пополам вдоль, вынуть внутреннюю часть, посолить, отложить в сторону на время приготовления начинки. Это поможет убрать горьковатый вкус баклажанов.
Чеснок и лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить к ним мелко нарезанную внутреннюю часть баклажанов, которая была ранее отделена.
Для наполнения фаршированных баклажанов все овощи для начинки обжарить до мягкости, затем убрать с плиты.
В эту смесь раскрошить брынзу, добавить мелко нарезанное яйцо и перемешать.
Баклажаны наполнить приготовленной смесью, посыпать тертым сыром и запекать 10 минут при температуре 180 градусов, пока сыр не расплавится.
Наслаждайтесь этим кето фаршированным баклажаном.
