Способ приготовления
Баклажаны очистить и положить в миску с водой и солью на 10 минут. Обжарить со всех сторон на растительном масле. Очистить баклажаны, натереть на терке и отцедить сок.
Обжарить мясной фарш, мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, грибы, базилик, петрушку.
Фаршировать баклажаны подготовленной начинкой. Сверху посыпать тертым сыром или брынзой.
На противень выложить жир, в котором предварительно обжарили баклажаны и натертый помидор.
Разложить фаршированные баклажаны. Выпекать в духовке, разогретой до 250 ° C, 30 минут.
Фаршированные баклажаны с мясом, грибами и чесноком готовы.
