Способ приготовления
Орехи карамелизируйте с 2/3 сахара и выложите на смазанную маслом фольгу.
После остывания пересыпьте их в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой.
Взбейте желтки, затем смешайте их с изюмом и вареньем. Взбейте с оставшимся сахаром.
Затем взбейте сливки и добавьте яичные белки, желтки и карамель.
Вылейте смесь в формочки и поставьте в морозилку.
Можно использовать кофейные чашки, которые затем надо перевернуть, или форму для кекса, а потом мороженое надо разрезать, или подавать мороженое нуга в шариках с ложкой для мороженого.
Перед подачей полейте домашнее французское мороженое нуга топпингом и украсьте по желанию.
