Способ приготовления
Сахар (150 г) смешать с молоком и тщательно взбитыми желтками.
Поставить на плиту на слабый огонь, влить ромовую эссенцию и размешивать венчиком, пока крем не загустеет.
Крем не должен густой консистенции (он не должен быть похож на крем для торта), по плотности он должен быть похож больше на густые сливки.
Когда крем загустеет, убрать его с огня и оставить остывать.
С помощью миксера взбить кондитерские сливки с сахарной пудрой.
Соединить сливки с охлажденным кремом и аккуратно перемешать.
Переложить крем в миску и поставить в морозильную камеру для застывания.
Вес полученного мороженого составляет 560 грамм.
