Способ приготовления
Выдавить чеснок с небольшим количеством соли ( около 1/2 ч.л.), затем переложить его в миску и добавить яблочный уксус, мед, патоку, пасту из тамаринда.
Также добавить рыбий жир, луковый порошок и перец чили. В данном случае положить зерна перца чили, так как его аромат сильнее, чем у порошка чили, но это дело вкуса. В таком же соотношении можно добавить и порошок.
Итак, домашний вустерский соус выложить в плотно закрывающуюся банку или миску.
При правильном хранении готовый мясной соус можно использовать в течение 2 месяцев, взбалтывать перед каждым употреблением.
