Способ приготовления
В глубокую кастрюлю выложить 100 г сливочного масла и налить 50 мл оливкового масла. Как только сливочное масло растает, добавить одну большую луковицу и несколько долек нарезанного чеснока.
Потушить репчатый лук, добавить сок 1 лимона и тушить одну минуту.
Затем добавить 200-250 мл белого вина. После закипания дать покипеть 2-3 минуты.
Добавить морскую соль и мидии и закрыть крышкой кастрюлю.
Как только мидии начнут открываться, добавить крупный помидор, только мясистую часть, и пучок укропа.
Закрыть крышкой кастрюлю и хорошо встряхнуть, чтобы мидии наполнились помидорами.
Тушить около минуты и снять с огня тушеные мидии по-бургасски!
