Способ приготовления
Рис промывать до прозрачной воды, залить 1 ст. воды, чтобы покрыть рис, и оставить на час.
Миндаль залить водой и оставить на ночь.
По прошествии этого времени миндаль и изюм залить горячей водой, с миндаля снять кожицу и некоторые из них нарезать кусочками. Изюм отцедить от лишней воды.
Нагреть молоко, добавить ваниль, сахар, шафран, корицу, кардамон и рис. Варить до образования крема на очень медленном огне, постоянно помешивать. Смесь должна быть похожа на кашу.
Когда все будет готово, добавить миндаль и изюм. Разложить по мисочкам.
Сверху украсить рисовый пудинг цельным миндалем.
Молоко с рисом по-индийски очень вкусное.
