Способ приготовления
Раскрошить брынзу и натереть сыр в большую миску. Добавить яйца и кислое молоко.
Просеять муку с содой и добавить в брынзу, перемешивая деревянной ложкой. Из полученного липкого теста сформовать шарики (можно смазать руки небольшим количеством растительного масла).
Пальцем сделать небольшую ямочку, которую заполнить кусочком сливочного масла из холодильника.
Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Смазать желтком и выпекать соленое печенье до готовности.
Соленое печенье Софиянки – очень вкусное.
