Способ приготовления
Нагреть оливковое масло на медленном огне в кастрюле. Слегка обжарить репчатый лук. Добавить грибы и тимьян. Перемешать и обжарить грибы до мягкости.
Добавить рис и хорошо перемешать, чтобы ингредиенты смешались. Готовить около 2 минут, постоянно помешивать.
Начинать добавлять бульон половник за половником, постоянно помешивать, пока рис его не впитает.
Перед последним половником бульона положить очищенный и нарезанный шпинат. Приправить солью и белым перцем.
Подавать ризотто горячим.
Ризотто со шпинатом и грибами получается очень вкусным.
