Способ приготовления
Кипяченое молоко должно иметь такую же температуру, как для закваски кислого молока. Добавить дрожжи для брынзы, соль и кислое молоко.
Очень хорошо перемешивать продукты около минуты, затем укутать и поставить в теплое место постоять так около 3-4 часов.
Полученной смеси дать остыть, поставить в холодильник на ночь, чтобы она стабилизировалась, и на утро перелить на марлю, где оставить, минимум, на 10-12 часов, чтобы она хорошо отцедилась.
Получается чудесная закуска, попробуйте!
Вкусный домашний катык по-деревенски готов.
