Bonapeti.ru»Рецепты»Салаты»Салат с макаронами»Красочный итальянский весенний салат

Красочный итальянский весенний салат

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Шеф-повар
1853k31
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Красочный итальянский весенний салат
Фото: Sevdalina Irikova
1 / 4
02/07/2024
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
10 мин
Готовка
15 мин
Всего
25 мин
Порций
3
"С макаронами, конечно, в любом уважающем себя итальянском салате есть макароны, но и многое другое!"

Необходимые ингредиенты

  • капелле - 1 упаковка со шпинатом и рикоттой (замороженная), 500 г
  • салат латук - 1 шт., сердцевина
  • листья одуванчика
  • помидоры черри - 10 - 12 шт.
  • козья брынза - 60 г, по желанию
  • яичные желтки - 4 шт.
  • оливки - 10 шт.
  • зеленый лук - 2 стебля, белая часть
  • орегано - 3 - 4 стебля, свежий
  • соль
  • черный перец - по вкусу
  • дрессинг
  • оливковое масло - 6 ст.л.
  • бальзамический уксус - 3 ст л., белый
  • сухой орегано - 1/2 ч.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Хорошо вымыть огородный салат и хорошо отцедить воду.

Замочить листья одуванчика в ледяной воде на 20 минут, чтобы они не свернулись.

Как ни странно, именно горькие вещества, органические кислоты и гликозиды ответственны за целебное действие растения.

Нарезать одуванчик и листья салата. Добавить к ним помидоры черри, оливки и мелко нарезанный зеленый лук.

Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слить воду и остудить.

Выложить в подходящую миску и смешать с ½ взбитого дрессинга. Добавить остальные продукты, аккуратно перемешивая.

В конце, добавить брынзу и вареные яичные желтки, разрезанные пополам.

Измельчить свежие листья орегано.

Перед подачей салата с макаронами добавить оставшийся дрессинг.

Красочный итальянский весенний салат готов.

Совет: свежие весенние листья одуванчика в виде легкого салата бодрят и заряжают витаминами, усиливают антиоксидантную защиту, применяются при анемии.

Надземная часть растения – эффективный вариант дезинтоксикации, а в народной медицине многих народов это неприхотливое и сверхполезное растение регулярно участвует в программах весеннего очищения организма.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: