Способ приготовления
Нагреть растительное масло в большой сковороде с крышкой. Добавить все овощи, кроме помидоров, оливок и огурцов. Приправить солью и дать потушиться около 5 минут.
Добавить кускус и воду. Накрыть крышкой и варить, пока кускус не сварится и не впитает воду.
Снять с огня и немного остудить. Добавить нарезанные кубиками помидоры, огурцы, оливки и свежую петрушку. Положить еще немного оливкового масла по вкусу и перемешать.
Салат с кускусом желательно подавать охлажденным и холодным, но можно есть и горячим.
Замечательно вкусно!
