Способ приготовления
Сладкий перец очистить и мелко нарезать.
Баклажаны очистить и нарезать кусочками.
Смешать воду, уксус, соль и сахар и довести до кипения. Когда закипит, добавить сладкий перец и баклажаны и варить до мягкости.
Затем процедить, измельчить и обжарить на растительном масле до испарения жидкости.
Когда лютеница приобретет необходимую густоту, ее разложить по теплым банкам и оставить в теплой духовке.
Закрыть банки на следующий день.
Домашний айвар с баклажанами готов.
