Способ приготовления
В большую глубокую миску выложить все ингредиенты, кроме сухофруктов и орехов, не забывая полить пищевую соду уксусом/лимонным соком, чтобы активировать ее.
Перемешать все венчиком, пока не получится однородная смесь.
Добавить сухофрукты и орехи и перемешать.
Выложить смесь в форму для кекса, которую смазать растительным маслом и присыпать мукой или застелить бумагой для выпечки.
Выпекать постный кекс в предварительно разогретой до 170°C духовке около 45 минут, перед тем как вынуть из духовки, проверить готовность зубочисткой.
Вынуть из формы и дать остыть рождественскому кексу с сухофруктами и орехами на решетке.
