Способ приготовления
Нагреть воду и молоко в подходящей посуде. Добавить масло и соль.
После закипания всыпать сразу всю муку и деревянной ложкой энергично перемешать, пока тесто не начнет отделяться от стенок.
Охладить. Добавить яйца одно после другого, энергично помешивая миксером смесь до однородности.
Заварное тесто можно использовать для эклеров, коржей для тортов и других десертов с кремом.
Универсальное заварное тесто готово.
