Способ приготовления
Дрожжи смешать с сахаром и небольшим количеством воды в миске, оставить вспениваться.
В миску поместить просеянную муку, растопленное сливочное масло, вспененные дрожжи и оставшуюся воду. Замесить мягкое тесто – месить его около 10 минут. Оставить подниматься.
В кастрюлю поместить воду и соду для раствора, довести до кипения.
Поднявшееся тесто разделить на равные части и сформовать брецели.
Каждый окунуть в кипящую воду на 5 секунд и выложить на смазанный маслом противень. дать подняться и посыпать крупной солью.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Классические брецели готовы.
