Bonapeti.ru»Рецепты»Баница»Гёзлеме»Классические гезлеме

Классические гезлеме

Vanya  VelichkovaVanya Velichkova
Помощник Повара
6821610
Классические гезлеме
27/12/2019
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
25 мин
Готовка
25 мин
Всего
50 мин
Порций
5
"Вы чувствуете, как аромат этих классических гезлеме заставляет вас идти на кухню"

Необходимые ингредиенты

  • кислое молоко - 250 мл
  • молоко - 150 мл
  • вода - 100 мл
  • мука - 800 г
  • сода пищевая - 1 ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • брынза - 250 г
  • смалец - 10 - 12 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Пищевую соду растворить в кислом молоке, добавить молоко, воду, растительное масло, соль, сахар и все перемешать.

К смеси добавить просеянную муку и замесить тесто средней мягкости, которое затем накрыть и оставить отдохнуть в течение 1 часа. Тесто разделить на 6 шариков.

Из каждого шарика раскатать пласт. Смазать смальцем и посыпать раскрошенной брынзой.

Свернуть в рулет, который слегка скрутить. Взять один конец и свернуть внутрь в виде улитки, а другой во внешнюю сторону, таким образом получится восьмерка.

Смазать смальцем и одной улиткой накрыть другую. Раскатать гезлеме толщиной 5 мм. Выпекать на разогретом саче или сковороде, смазанной жиром.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: