Способ приготовления
Очистить баклажан и морковь. Нарезать маленькими кусочками вместе с сельдереем. Разложить их в отдельные миски.
Жгучие перчики нарезать кружками. Чеснок очистить и оставить целиком.
Поместить в кастрюлю на плите уксус, растительное масло, сахар и соль и довести до кипения. Уменьшить температуру и добавить баклажан.
Потушить несколько минут и достать шумовкой.
Так же поступить и с остальными овощами.
Поместить все в одну миску и добавить маринад из кастрюли.
Добавить к маринованному баклажану лавровый лист и зерна черного перца.
Накрыть маринованный баклажан без варки крышкой и пооставить в холодильник на сутки.
