Способ приготовления
Мелко нарезать лук и обжарить его в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Мелко измельчить грецкие орехи и приправить фарш специями.
Добавить 1 ст.л. томатного пюре, немного воды и фарша.
Перемешать до получения крошки и отложить начинку в сторону.
Пора делать котлеты - сначала надо сварить булгур.
Лук мелко нарезать и смешать с фаршем, манной крупой, солью, яйцом, специями и булгуром.
Отставить смесь в сторону примерно на 30 минут.
Взять смесь слегка влажными руками и разложить на ладони.
Выложить в середину начинку, хорошо накрыть смесью и сформовать в виде котлеты.
Проделать то же самое с оставшимися продуктами.
Обвалять фаршированные котлеты в муке и обжарить их в глубокой сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистого цвета.
Выложить их на кухонную бумагу, чтобы впитался лишний жир.
Фаршированные турецкие котлеты (Ichli Küfte) получаются очень вкусными.
