Способ приготовления
Кабачки очень хорошо вымыть и очистить. Натереть на крупной терке и оставить в миске, чтобы отцедились.
Взять горсть натертых кабачков и отжать от воды. Положить их в другую миску, в которой будем перемешивать смесь.
Морковь очень хорошо вымыть и очистить. Мелко натереть и добавить к кабачкам.
Взбить яйца вилкой и добавить к смеси. Смесь очень хорошо перемешать.
Брынзу раскрошить на мелкие кусочки. Натереть на терке твердый сыр.
Добавить в смесь брынзу, твердый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, чеснок и морковь, а также паприку, черный перец, соль и мяту.зелены
Перемешать очень хорошо. Постепенно добавить муку.
Смесь перемешать до получения однородной смеси.
Влить ложку смеси в горячее масло. Обжарить фрикадельки до золотистого цвета с двух сторон.
Овощные котлеты подавать с молочным соусом, с зеленым чесноком и солью.
Котлеты из кабачков по-турецки готовы.
